mfk fisher

Suspeito terem sido pouquíssimos os homens e mulheres que cozinharam e fizeram compras durante a última guerra, que não perderam para sempre a extravagância fleumática dos anos 20. Eles terão, até seu último dia sobre a terra, uma espécie de prudência culinária: manteiga, por mais ilimitada que seja, é uma substância preciosa que não deve ser desperdiçada; as carnes, também, e os ovos, e todos os temperos do mundo que vêm de longe assumem um novo significado, tendo sido tão raros certa vez. E isso é bom, pois não há negligência mais vergonhosa do que aquela para com os alimentos que comemos para viver. Quando existimos sem consideração ou agradecimento, não somos homens, mas bestas.